先週の男子ご飯で放送されていた『砂肝の麦とろ定食』を作ってみた。 麦とろとスープ用に人生で初めて鰹節でダシを取った。 粉末のダシとは比べ物にならないくらい深みが出た。 砂肝を柔らかくするために肉を叩こうとしたところ、料理用のハンマーがなかった…
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